Tagliere attrezzato Alessi – Alessi equipped cutting board

Con l’occasione della mia tesi di design, ho sviluppato questo progetto su uno strumento evoluto per la preparazione e il taglio del cibo. Alessi è stata coinvolta nella realizzazione del prototipo e successivamente a inserito il progetto nel suo catalogo, nella sezione Twergi dedicata ai prodotti in legno.

Un tagliere ampio, realizzato in blocchi di legno di ciliegio, rialzato dal piano di lavoro, con un angolo/invito per la raccolta del tagliato, che può essere lasciato cadere in un contenitore sottostante e utilizzato per le varie preparazioni gastronomiche. Un sottotagliere estraibile permette di tagliare carni e pesci e di essere pulito con facilità. Una vaschetta laterale permette di raccogliere gli scarti dei tagli, a corredo del tagliere, un acciarino sempre disponibile per affilare i coltelli prima dell’utilizzo.

For my design thesis, I developed this project on an advanced tool for food preparation and cutting. Alessi was involved in the realization of the prototype and subsequently added the project in its catalog, in the Twergi section dedicated to wooden products. A large chopping board, made of blocks of cherry wood, raised from the worktop, with an angle / invitation for the collection of the cut, which can be dropped into a container below and used for various food preparations. A removable trimmed plate allows you to cut meats and fish and to be cleaned easily. A side tray allows you to collect the scraps of the cuts, along with the cutting board, a flint always available to sharpen the knives before use.